Sauce épicée au lait de coco et au curry

Une petite sauce épicée, à utiliser telle quelle, pour y tremper les samossas indiens, ou à mélanger avec des épinards pour un accompagnement.

Sauce épicée au lait de coco et au curry

10cl de lait de coco
1cc de pâte de cury
maïzena

Mettre à chauffer le lait de coco dans une casserole à feu doux. Ajouter la petite cuillère de pâte de curry jaune puis de la maïzena (soit de la maïzena express, soit de la maïzena classique délayée dans un peu d’eau ou de lait de coco). Faire épaissir légèrement avant de l'utiliser.