27 juin 2014

Huile parfumée à l'ail des ours


Bon, je sais, c'est désormais mission impossible de trouver de l'ail des ours en cette saison. J'ai un peu tardé pour poster cette recette... On va dire que j'attendais que l'huile soit bien parfumée et de pouvoir la goûter avant de poster cette recette! Bref, n'hésitez pas à la noter dans un coin pour le printemps prochain! 


Huile parfumée à l'ail des ours 

75cl d'huile d'olive
10 feuilles d'ail des ours (si vous avez des inflorescences, pour pouvez les garder)
25 grains de poivre noir en grain

Bien laver et sécher la bouteille destinée à recevoir la préparation. Placer les feuilles et les inflorescences d'ail dans la bouteilles. Ajouter les grains de poivre. Faire chauffer légèrement l'huile d'olive et verser dans la bouteille. L'huile doit recouvrir toutes les feuilles. 
Fermer et laisser macérer 1 à 2 semaines avant d'utiliser l'huile.

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