Quand l'été arrive, les étals de l'épicier au coin de ma rue se garnissent de gros quartiers de pastèques, bien juteux et rafraîchissants. J’aime de plus en plus ce fruit, malgré ses gros pépins noirs qui me rebutaient quand j'étais enfant.
Et j'aime de plus en plus le découvrir dans des recettes salées!
Après les tranches de pastèques grillées à la feta, je vous propose ici la pastèque déclinée en curry!
Cette recette indienne tire son origine de l'état du Rajasthan. Ce plat se mange chaud ou tiède, mais reste délicieux froid (quand il fait trop chaud pour réchauffer les restes le lendemain).
On peut l'accompagner de riz ou de semoule de couscous (pour une version moins orthodoxe), mais aussi de quelques cuillères de yaourt pour en adoucir le piquant.
Curry de pastèque
Pour 2 personnes, ou 4 en accompagnement
1/4 de grosse pastèque
1 1/2 cc de piment rouge en poudre
1 pincée de curcuma en poudre
1/2 cc de coriandre en poudre
1 cc d'ail en purée
sel
2 càs d'huile
1/4 de graines de cumin
2 à 3 cc de jus de citron ou citron vert
1/4 de grosse pastèque
1 1/2 cc de piment rouge en poudre
1 pincée de curcuma en poudre
1/2 cc de coriandre en poudre
1 cc d'ail en purée
sel
2 càs d'huile
1/4 de graines de cumin
2 à 3 cc de jus de citron ou citron vert
Couper la pastèque, l'éplucher, l'épépiner et la couper en dés de 4 cm de côté.
Prélever une tasse de ces morceaux et les mixer pour obtenir un jus de pastèque. Ajouter à ce jus le piment, le curcuma, l'ail et le sel.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les graines de cumin et 20 secondes plus tard, le jus de pastèque. Laisser cuire et épaissir à feu doux pendant 5 minutes. Verser le jus de citron et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter les dés de pastèque et laisser cuire à feu doux 3 à 4 minutes en retournant délicatement les morceaux de pastèques pour bien les couvrir du mélange d'épices.
Source: Les meilleurs currys indiens de Camellia Panjabi
Fully doc tool assemblies, tool and fixture offsets, machine setups and CNC packages. Bissell noted that plenty of} shops, notably job shops, this documentation is usually an afterthought and left incomplete outcome of} pressures of getting parts delivered on time. CNC machines are like player pianos, he said—if every thing is equivalent to the final time the job was precision machining running and making good parts, have the ability to|you presumably can} push the cycle begin button and make a great half the first time. The merging of Quickparts and Xcentric helps assist customers’ continued development and proficiency through improved U.S.-based, in-house, and quick-turnaround production. The success in these markets has ensured a very sturdy natural development for our first 4 years. With typical cycle occasions of years we have clearly underestimated the time required to determine our merchandise and our company in the CNC machine market.
RépondreSupprimer