14 janv. 2008

Tartinade au thon et aux câpres

En plus d'un pain simple et rapide et d'une tartinade aux tomates séchées, j'avais réalisé pour cet apéritif une tartinade au thon, inspirée des "Rillettes thon-câpres" du livre Rillettes à la folie de Stéphanie Blanquet, dont j'ai déjà parlé ici.


Tartinade au thon  et aux câpres

100 g de thon au naturel
2 càs de ricotta
1 petit càc de concentré de tomates
1/2 càc de paprika
quelques câpres
ciboulette
sel, poivre

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un grand bol, à l'aide d'une fourchette afin de bien émietter le thon, avant de servir.

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