9 juil. 2014

Poulet mijoté aux saveurs indiennes


Les plats qui mijotent longuement dans une grosse cocotte en fonte sont plutôt l'apanage de la saison hivernale, on est d'accord. Mais je trouve dommage de laisser la cocotte prendre la poussière la moitié de l'année. 
Des légumes "du soleil", des épices et du piment, et la cocotte peut sortir de son hibernation estivale et partir voyager du côté de l'Inde! Surtout quand l'été se prend pour l'automne et nous déverse des trombes d'eau froide sur la tête! 


Poulet mijoté aux saveurs indiennes

Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
2 gros oignons
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre
1 càs de curry
1 cc de curcuma
1/2 à 1 cc de piment en poudre
6 carottes, jaunes et oranges
1 poivron rouge
1 courgette
1 à 2 càs de concentré de tomates
25 cl de lait de coco
bouillon de volaille

Faire chauffer un peu d'huile au fond d'une cocotte. Faire revenir quelques minutes les oignons émincés. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpé, le curry, le curcuma et le piment. Laisser revenir encore une minute. Ajouter les cuisses de poulet. Les faire dorer quelques minutes. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le poivron épépiné et coupé en gros dés, puis le concentré de tomates. 
Couvrir de lait de coco et de bouillon de volaille, jusqu'à recouvrir la préparation. Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes. Ajouter alors la courgette coupée en rondelles et prolonger la cuisson 10 minutes, à découvert. Servir immédiatement avec du riz basmati.

3 commentaires:

  1. Je l'ai préparé pour notre dîner de ce soir malgré que mon mari n'aime pas trop les épices.... Eh bien, surprise, il a adoré !!! Très bonne recette ; je l'ai suivi à la lettre et ce fut parfait (sauf pour un tout petit détail : j'avais oublié d'acheter le lait de coco, et pourtant sur mon île je n'en manque pas ����!!) Du coup, je l'ai remplacé par un petit pot de yaourt grec, et... trop trop bon ��, car moins gras.... Essayez cette recette, elle est fabuleuse !!! Bon appétit à tous ����

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  2. Bonjour,
    Toujours pareil...Etant seule...il faut diminuer les quantités,mais le résultat sera t il le même ?
    Comme a chaque fois,j'en mangerai plusieurs jours.
    Aucun problème,si la recette est bonne.
    Merci,ça changera de ...viande,pomme de terre,légumes...j'oubliais ..le potage (pour la semaine)
    A bientôt
    ANNY

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  3. Bonjour Anny, il vous suffit juste de diviser les portions en 2 ou en 3 .... La cuisson reste la même puisque c'est du mijoté : à bien assaisonner évidemment !! Essayez, ce plat est vraiment délicieux �� !!

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